マルベリーソースができました

先日畑で採取した桑の実で、家内がマルベリージャムソースを作りました。
パンにつけたりヨーグルトにかけたりして味わっていきます。

]画像は２８日採取したものですが、３０日にも採取したので結構な量となりました。
マルベリージャムソース小瓶３個と小袋５袋となりました。小袋は冷凍保存します。
桑の実をネットで調べたところ、ビタミンA・B・C群やミネラルが多く含まれ、抗酸化物質の色素アントシアニン、ポリフェノールも含み、滋養、食欲増進、冷性、利尿作用の効能があるとのことです。