今年も干し柿づくり

昨日まで暖かい日が続いていましたが、

今日は冷たい風が吹き寒い一日となりました。

先日戴いた渋柿を少しずつ皮をむき、やっと全部剥き終わり

薪窯小屋の軒下につるしました。

皮を剥きつるした渋柿

そのままにして乾燥させたら堅くなりますので、

ある程度乾燥してきたらもみほぐします。

数回もみほぐすことが大事です。